九月杪此餐大小十幾樣，以預訂富林傑作的脆皮乳豬件搭海蜇開始，港式燒烤在
此間我早認為無與倫比，五年前我提出當時富林燒烤能手伍金泉所創，成為富林
傳統珍肴，凡是維持該水準的出品，不在香港上品貨色之下，此次照常挑出優質
乳豬，熱辣辣上桌，豬皮香脆，墊貼的肉鮮嫩好味，連我家三歲女娃也知道，細
指刺皮先試，推開手頭乳瓶，笑口嚼
肉。
午餐點了乳豬，便未重覆片皮鴨、乳鴿
之類燒臘，不過女娃的青春母親卻要了
另一樣燒腊的叉燒所釀的腸粉，食得津
津有味，另外她挑了蘿蔔糕和叉燒包，
亦甚滿意，那羔很滑潤，不像坊間一般
糕的糊口漲塞。我自己揀的酥皮卷、咸
酥角和潮州粉果，則對潮式粉果最稱
心。小女娃的大爸爸欣賞是一小碟鳳
爪，與後來的蛋撻亦自出色，令大家開
胃。近年來中菜業力謀營利，如今滿街
都賣點心，但值得回味的卻寥寥無幾。
環顧遠方，兩岸最近報導廣州改良風
氣，讚揚潮汕美食等於聚「寶」成庫，
足以代替冠蓋雲集追求的鮑參翅肚，我
覺得我們在此間早體味到創新茶點，令
人愛不釋口。
至於此間難得的貢獻，千禧〇七年我在
美國「東方美食」雜誌的食事百滙專欄
已說過，法國米芝蓮評食應授獎灣區幾間港式風土菜館，半島富林是為其一，尤
其是如今的茶點，西式茶餐甚至搭吧或壽司更比不上了。