金山Exotic兩國的Exotic土肴
The Exotic Peculiar Cuisine of SF’s Two Exotic Peculiar Reference
（上篇）
目前偶看餐食通告，看見耷山附近有兩處肴饌，名性陌生，非但從未涉足解肚，概米曾
知悉。
兩份通告是為Menu食譜，先一份全係英文飲食目錄，首尾不見解釋是何私貯餅飪抑或
公奉餐館。另一份分印刷雅致美妙，彩繪花草點綴，紙端指明Martin YAN Can Cook
Private Event英文這明大字明示Amazing Basil以及Menu迫時日顯屬館店告示，其後則
係中英文著語。
兩單所示，顯然多屬 ”特異” 飲食，可謂特異形式的 ”Exotic”（異國情朗），其中許多似
屬 ”土風餐”，譬如那份Amazing Basil，菜目第一樣中文說明列出是“冬蔭功”，那便是中
菜向來 “土風” 典型。
後來，愛子馬堯贊大律師告訴我，先一份未列作名稱確係餐館菜單，該館名為 “Afghan
Asawana Restaurent” 我查出中文是為 “阿富汗Asawana餐館” 我再查閱，知道
”Asawana”西文即英文 “Kebo” 是 ”串燒肉” 中菜。至 於 “阿富汗” Afghan，則係中南亞洲
共和國，位於印度西東面，鄰近貼伊朗及蘇俄。全國人口一千三百十五萬，此國現製
Exotic上肴食譜我收閱者翻印如下，原版矇矓，翻印自不清楚，菜目中三項堯贊律師√
劃符，係其推薦：
另一份Amazing Basil，詳見下一Chapter。