金山Exotic兩國的Exotic土肴
The Exotic Peculiar Cuisine of SF’s Two Exotic Peculiar Reference
（下篇）
東南亞Exotic（異國情調）兩國產銷其 "特異”（即Exotic意思）土風餐，上篇敘述
“Afghan Asawana Restaurent”， 即中譯 “阿富汗Asawana餐館” 本篇是另一介紹，解譯
前篇提出的 “Amazing Basil” 。
此次提示是該種 “Amazing Basil” 的Menu（菜譜），恰如前述，全係中英文飲食目錄，
並未註明是否出自餐廳，開端首肴示為 “Martin YAN Can Cook Private Event”（甄文達
能煮私家宴聚）， 照理應是公開商業性名廚顯甄文達（即Martin YAN）的廣告；全份
告示印刷雅妙，點綴彩繪花草，甄氐及Amazing字樣以下，註明為 2023年12月03日 6
PM 的Menu，顯明屬於預訂，開列中英文菜式共計十二項，翻印如下：
十二樣菜式我父子倆點了七種，烹奉人送了兩樣。我倆推薦者為冬蔭功湯、牛骨髓配蒜
蓉包、九層塔薦煮蜆及新加坡辣醬龍蝦尾。事後我又查悉此菜式屬「中南亞土風餐」手
法，所謂Amazing Basil的Basil，是「九層塔」。